芋圆是再普通不过的食材，但是却可以做出很多种不同的佳肴，炖的煮的做粥或者做汤都适合。芋圆这个食材在秋季的时候非常适合吃，秋季进补对身体很好，而秋季的时候容易上火燥，所以适合吃些润肠的东西来降火戒躁。今天推荐的就是一道香煎芋丝饼，看看家常香煎芋丝饼的做法。
一、家常香煎芋丝饼的做法
第一步：去除芋头皮，切成为细丝放入盘中。
第二步：将香肠和虾米泡发后切成小粒，用锅子爆香这些材料待用。
第三步：芋头丝用粘米粉揉匀，同时放入煸炒爆香过的香肠和虾米，揉匀这三种食材。
第四步：在不锈钢盘子中抹上橄榄油，将揉匀的材料平铺在锅中，压实。
第五步：隔水蒸煮平底锅中的饼，要防止烧开的水蒸气滴入水中，否则并就不好吃了。
二、家常香煎芋丝饼的贴士
1、切丝后的芋丝不要用水洗，这样会破坏芋丝中的淀粉成分。
2、揉匀芋丝和香肠虾米的时候，手上可以抹些油，这样会更容易。
3、蒸饼的时候，水开后要立即打开锅盖，防止水低落。
4、出锅的饼可以放入冰箱中，这样饼会结着更加紧实，口感也会更好。
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