手撕包菜大概是我们最常吃的凉菜之一了，因为口感香脆味道鲜美，广受人们的喜爱，尤其是到了夏天，来上一盘的手撕包菜再来上几瓶扎啤那真是一种赛神仙的享受。
1、手撕包菜看着简单实际上大文章，无论是其含的营养价值还是味道等都要远远超出你的想象也同样更胜于其他的凉菜，那么就先来介绍一下手撕包菜的做法吧。
2、手撕包菜的原材料很多，但都是白菜类，卷心菜效果最佳，先将卷心菜撕成小片(不要用刀切，那样会流失菜叶里的营养)，再将干辣椒和蒜一起切成小段。
3、锅中倒入少许色拉油，待油热后加入辣椒和蒜炝锅，之后再加入花椒炒到可以闻到辣椒的香味为好，最后就可以加入白菜了，等到白菜变色再加入老陈醋和食盐等，食盐不要太多。
4、等到白菜出锅再加上少许的白糖体味，然后再加些味精既可以食用，手撕白菜不但清脆可口而且还美容养颜补充体内所需的维生素的作用。
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