包菜大家平时经常会吃，不过多以炒食和凉拌为主，时间长了就会觉得厌烦，感觉美味的包菜变得不再好吃，其实大家还可以换种做法，那就是把包菜做成酸辣爽口的泡椒包菜，它能开胃下饭，会让人们在夏天中胃口大开，那么泡椒包菜应该怎么做呢？一会我就把它的具体做法写出来分享给大家。
做泡椒包菜时，新鲜的包菜与泡椒是必不可少的材料，包菜准备一个就可以，泡椒按自己需要适量准备，另外再准备一些花生油和适量的食用盐，大蒜一头就可以。
1、把准备好的包菜用清水洗净以后用手把它撕成大片备用，把大蒜去皮以后切成片状备用。
2、在炒锅中放花生油加热到七成热时，加入蒜片炒香，随后把包菜片放到锅中炒制，炒到包菜变软以后才能把准备好的泡椒放入锅中。
3、泡椒入锅以后要把火力开大，快速炒制，炒匀以后另少量食用盐，调匀以后直接出锅，自制的泡椒包菜也就炒好可以食用了。
4、如果喜欢酸辣口味重一些，炒制泡椒包菜时，可以多加入一些泡椒水，这样会让它的泡椒味更浓，也会增加包菜的酸辣口感。
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