红包菜是包菜的一种特殊品种，它的叶子多为紫红色，能生吃，也能炒制以后食用。红包菜的营养价值很高，对人体有多种好处，一会我就带大家去具体了解红包菜的营养价值有多高，同时也会告诉大家红包菜应该怎么做。
1、红包菜维生素含量高
红包菜中含有多种对人体有益的维生素，其中维生素C、维生素E和维生素B的含量都比较高，再加这种菜品中还含有一些花青素和纤维素，平时人们食用红包菜能满足身体对多种不同营养的需要，能促进身体代谢，也能提高身体素质。
2、红包菜叶酸含量高
红包菜中含有丰富的叶酸和碳水化合物，这些物质被人体吸收以后不但能提高人体的造血能力，还能清理人体内的自由基，可以延缓衰老，也能美容养颜，另外叶酸还能促进胎儿发育，预防胎儿畸型，是最适合孕妇食用的健康菜品。
红包菜凉拌以后最好吃，制作时需要准备青椒一百克，紫甘蓝四百克，大蒜适量，大葱一棵，把红包菜用清水洗净以后切成细丝，用沸水焯一下，取出过冷水降温，青椒也切成细丝，再把大蒜和葱全部切成细末，把所有菜品放在一起加味精和食 用盐以及酱油与醋等调味料调匀就可以食用。
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