夏天来到了，天气变得特别炎热，很多人购买鸡蛋不长时间以后，就会发现自己购买的鸡蛋发生了变质，不能继续食用，这让那些家庭主妇们特别烦恼。那么夏天应该如何防止鸡蛋变质呢？想知道就让小编来告诉你们吧。
1、夏天用菜油保存鸡蛋
夏天到来以后，人们想防止鸡蛋发生变质，可以把购买回来我鸡蛋表面上涂抹一层菜籽油，然后再把它们保存在阴凉通风的地方，这样就可以让鸡蛋的保质期延长，能保证四五十天以内不让鸡蛋发生变质。
2、夏天用杂粮保存鸡蛋
夏天时为了防止鸡蛋发生变质，也可以把它们用杂粮进行保存，具体做法是购买鸡蛋以后，直接把它们埋藏在家里的杂粮中，像黄豆或者红小豆都可以，用杂粮包围起来的鸡蛋保质期会明显变长，保存两个月不变质是很正常的。
3、鸡蛋夏天可以冷藏
夏天用冰箱冷藏保存鸡蛋，也能防止它们发生变质，但是购买回来的鸡蛋，最好不要直接放入冰箱进行冷藏，可以在鸡蛋的表面上包一层保鲜膜或者一层油光纸，然后再把它们放入冰箱的冷藏室，这样就能让鸡蛋的保质期延长到三四个月，如果直接把鸡蛋放进冰箱，虽然它不会变质，但是鸡蛋容易变稀，蛋清和蛋黄很难分离。
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