食用油大家天天都会吃，可以说顿顿都离不开它。市场上的食用油也多种多样，有多个不同的品种，而且最近几年还出现了地沟油事件，让人们对食用油的挑选也重视了起来。那么应该怎么挑选食用油呢？今天我就专门为大家介绍几个挑选食用油的小窍门，大家看过以后就能明白。
1、看颜色挑选食用油
平时购物食用油时，可以看颜色进行挑选，颜色清澈、透明，无沉淀的食用油，是质量比较好的食用油，另外食用油的颜色不能太深，因为食用油精炼度越高，它的颜色就越淡。
2、闻味道挑选食用油
大家挑选食用油时，也可以从味道上去辨别它的质量，大家可以取两滴食用油滴在手心上，然后用双手去摩擦，等到手心发热以后再去用鼻子闻，如果这时闻不到异味，就说明这种食用油质量不是错的，可以放心购买。
3、使用食用油的注意事项
大家平时使用食用油炒菜时，都喜欢等它冒烟以后再放菜，其实这么做是不对的，因为这时油温已经达到了两百度，它含有的一些营养成分已经出现了挥发，让它的营养价值大大下降，而且有些食用油在遇到高温以后还会产生致癌物质，因此大家平时一定要注意，炒菜时，不能让油温过高。
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