老酸奶味道醇厚，营养丰富，是很多最爱吃的一种奶制品，但是最近爆出的老奶事件，却人们的对市场出售的老酸奶失去兴趣，不敢再食用那些带有过量食用胶的老酸奶。其实想吃老酸奶不一定去见自己平时家中也可以制作，下面小编就专门为大家说说怎么自制老酸奶，同时也会告诉大家自制老酸奶要注意些什么。
1、自制老酸奶的做法步骤
平时在家中制作老酸奶时，需要准备好纯牛奶和适量的酸奶，把牛奶与酸奶一起倒入到酸奶机的内杯中，然后把它们调匀，再把酸奶机中加入适量的温水，接着把放有牛奶内杯放入到里面，接通电源，保温八小时，到时间以后自制的原味老酸奶就做好了。
2、自制老酸奶味酸需加蜂蜜食用
自制的老酸奶没有增稠剂和甜味素加入，它的味道特别酸，很多人都接受不了，在食用时可以加入适量的蜂蜜进行调味，也可以把它制成水果奶昔以后食用，味道都特别不错。
3、自制老酸奶的保质期
自制老酸奶保质期比较短，它在常温下只能保存二到三天，存入冰箱以后则可以保存十天左右，因此平时做好以后要及时食用，另外自制的老酸奶中有量的益生菌，适合人们在饭后两小时食用，其他时间人们胃里的胃酸过多，会让酸奶中的乳酸菌死亡，食用以后起不到调理肠胃的重要功效。
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