现在食品安全已经引起了大多数人的注意，特别是关于中国传统早餐油条的质量问题更是备受关注，油条在制作时不但使用的食用油不合格，而且有些不法商贩还会在制作油条时加入一些对人体有害的微量成分，所以现在很多人已经放弃去外面购买油条，想在家中自制放心油条，但是这种放心油条应该怎么做呢，一会儿我就把具体方法写出来，分享给大家。
平时自己在家中制作放心油条时，需要准备适量的面粉、酵母、小苏打以及盐和白糖还有食用油以及温水等多种材料，如果喜欢还可以准备一两个鸡蛋和适量的牛奶。
1、把准备好的面粉中加入食用盐和白糖以及小苏打，调匀，然后把鸡蛋调匀以后放入的面粉中，再放入适量的牛奶，把酵母用温水化开，倒入面粉中，再加入适量食用油和成面团并揉匀。
2、把揉好的面团放在温暖的环境中发酵，约两三个小时以后就能发酵完成，这时会发现原有的面团已经胀大了2到3倍。把它们再次揉匀，然后在面板上抹油，把揉好的面团整理成0.5厘米厚的片状，再切成两指宽的长条，醒十五分钟。
3、在锅中放入足量的食用油，加热到八成热时，把切好的两条面重叠在一起，向两端拉长，直接入油锅炸制，炸的过程中要不断翻动，炸的油条表面全部金黄以后，取出沥油，自制的放心油条也就做好可以食用了，尝一口一点也不比外面卖的油条差。
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