生活中那些喜欢喝咖啡的人都知道，市场上出售的咖啡有白咖啡和黑咖啡之分，有些人就会从字面上理解认为它们是黑白两种颜色不同的咖啡，其实并不是那么回事儿，白咖啡和黑咖啡之间有很多区别，除了颜色略有差别以外，加工方式，刻口感以及功效也存在很多不同之处。那么白咖啡和黑咖啡的区别有哪些呢？这两种咖啡哪个的更好一些呢？
1、白咖啡和黑咖啡最大的区别在于它们原料的挑选，白咖啡是咖啡家族中的精品，它在挑选原料时，多会挑选那些顶级咖啡豆，而且在加工过程中也不会加入其他任何杂质，而咖啡在挑选原料时，却不那么严苛，只要是成熟的，没有腐烂变质的咖啡豆，都可以用来制作黑咖啡。
2、白咖啡和黑咖啡在烘培方式上还有很大的区别，白咖啡主要存在于马来西亚，在采集咖啡豆以后，会采用特殊的低温烘培工艺加工，属于烘培比较强的一种咖啡，而黑咖啡则是把咖啡豆经过深度烘培以后得到的咖啡，它在烘培过程中还会加入焦糖和奶精等多种配料，烘焙好以后的咖啡豆颜色也比较深。
1、白咖啡和黑咖啡是各有所长的两种饮品，白咖啡是一种采用低温烘培加工以后的咖啡饮品，它保留了咖啡的原汁原味，而且人们喝了这种咖啡，以后不会上火，也不会损伤脾胃，它的咖啡因含量也比较低，对人类中枢神经的影响也比较小，从健康角度看白咖啡会更好一些。
2、黑咖啡是把咖啡豆经过高温烘培以后得到的饮品，它风味浓烈，而且有浓浓的烘培香气，冲泡以后还会带有焦糖的酸涩味和苦味，这些也正是人们喜欢黑咖啡的地方，如果人们喜欢，咖啡的浓烈滋味，那么黑咖啡就比白咖啡要好一些，另外黑咖啡中咖啡因的含量比较多，它提神醒脑的功效十分出色，人们工作疲劳精神不振时喝黑咖啡提神效果远远高于白咖啡。
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