菠菜的吃法是很多的，可以炒着吃，也可以滚汤，也中以用菠菜来做凉拌，现在我们就一起还看看这些菠菜凉拌做法的大全吧。
海米拌菠菜这是一种很家常的菠菜吃了法，家常菜，这也是凉拌菠菜中的一种。
1.海米凉拌菠菜的主料
菠菜 一斤，水发海米 25g，调味米。
2.海米凉拌菠菜的做法
1）先把海米清洗干净，然后再用温水洗净再放进沸水中浸泡3到4小时，直到海米变回软，把海米泡好后再去杂质洗净。用来浸泡海米的水是可以用来煮的，会有很好的提鲜作用。
2）接下来就是要把菠菜清洗干净，再把水煮开，再把菠菜放进开水中烫两分钟，这时候菠菜就已尼是八成熟了，再把菠菜水开水中捞出来，再沥干水份。
3）再把将菠菜切成2厘米长的段，然后再放入容器中备用，然后再把海米、花椒油、盐、味精、姜末、熟芝麻等材料一起放进碗中拌匀，然后再可以吃了。如果你喜欢喝汤的，这时候还可以把一些高汤倒进去一起搅拌均匀后再吃，这样也是特别的有营养的。
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