菜瓜汤怎么做好吃？菜瓜食用功效高，虽然很多人吃不惯，但是在夏季还是应该多喝些菜瓜汤的。下面我们介绍下菜瓜汤的材料和做法步骤，这样即使不怎么喜欢吃菜瓜的人在炎炎夏日也可以尝试做给自己吃。一起了解下菜瓜怎么做好吃。
一、菜瓜怎么做好吃——菜瓜排骨汤
第一步：菜瓜汤的材料需要准备菜瓜，排骨，姜片，盐，生抽，淀粉，糖，胡椒粉和料酒。
第二步：首先将排骨放入碗中，加入生抽，盐，糖，胡椒粉和料酒，撒上淀粉，完全抓匀。
第三步：将排骨抓匀上浆后，腌制入味等待几个小时。
第四步：之后将腌制透的排骨焯水过后捞出，同时清洗干净菜瓜。
第五步：将菜瓜切片也焯水，如果为了去掉菜瓜的一些涩味可以在水中加入盐。
第六步：将排骨放入炖锅中加水，放入姜片后大火烧开转到小火。
第七步：慢慢炖煮知道排骨变得软烂之后，加入菜瓜。
第八步：菜瓜微微软烂后，撒入胡椒粉在煮十分钟即可。
二、菜瓜汤的材料和做法步骤
第一步：菜瓜汤的材料准备好菜瓜，嫩豆腐，高汤，胡萝卜，基本调味。
第二步：清洗菜瓜之后将菜瓜切片，再将嫩豆腐仔细的切成细条。
第三步：炒锅中加入油，烧热后先煸炒菜瓜，之后倒入高汤开大火烧开。
第四步：放入盐和料酒，再放入豆腐条烧开炖煮。
第五步：最后加入胡椒粉，胡罗卜丝和水淀粉，勾芡均匀后即可出锅。
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