沉香(白木香)Aquilaria sinensis属瑞香科植物，在广东的粤西沿海最适合沉香生长。白木香以其含树脂的木材入药，药材名为沉香，为国产中药沉香的正品来源，也是我国生产中药沉香的唯一植物资源。
我国的白木香资源曾十分丰富，历史上就有过“交于连枝，岗岭相接，千里不绝”的记载，而且国产沉香品质优良，又有“冠绝天下”的美称。但近年来，由于白木香自然繁殖率低、生存环境的破坏、虫害及人为掠夺式砍伐等原因，使白木香资源遭到严重的破坏，现仅有零星散生的残存植株。1987年白木香被列为国家珍稀濒危三级保护植物，1999年又被国务院批准为国家重点保护野生植物。沉香是我国沿用历史相当久远的珍贵中药。最早始见于梁代陶弘景《名医别录》(公元502…566年)，沉香佛珠被列为“上品”。
沉香是一大药之一，它的行气镇痛、温中止呕、纳气平喘等功效对于治疗腹胀、胃寒、肾虚、气喘有明显疗效，有沉香化滞丸、沉香曲、沉香养胃丸等逾百多个中成药均需要沉香组方配伍。广东君元药业有限公司、电白县南药药业有限公司与科研单位广州中医药大学、广东省中药研究所合作，自1999年开始在粤西茂名市建立白木香(沉香)规范化种植研究示范基地。总投资2400万元，现已投人生产l200万元，种植沉香100万株，面积达6000亩，计划在此基础上继续发展至l5000亩以上。并专门成立“茂名市君元沉香种植发展有限公司”，以种植沉香为主、同研制沉香系列产品，并把“沉香茶”列为开发重点。本公司采集国内外优质沉香树种，并精选种、培植，采用高科技农艺措施，合理密植、适当间种、以短养长。随着国家GAP的实施，基地将实行规范化种植，该项目被列人国家级星火计划、国家科技攻关计划，并受到国家科技部、国家食品药品监督管理局领导及著名医药专家的高度重视。
该项目目前已建成全国面积最大的白木香规范化种植研究示范基地，名为“沉香山”，同时也使广东电白县成为中国沉香第一县。沉香茶即以“沉香山”中按国家GAP、无污染环境中生长的优质沉香木和叶为主要原料配制而成。经过数十道工序，精心制作，从总体功效，色、香、味等方面反复调试而完成。
该茶经国家有关部门按《中华人民共国食品卫生法》的要求，进行多项严格的检测、试验后，被批准为“新资源食品”，为国内率先研制、功效独特、服用安全的沉香茶制品。沉香茶其实在民间早有应用，如我国台湾著名学者林清玄大师写了一篇《沉香茶》，文字不到一千，却充分展示了沉香茶的神奇和独韵。大师喝的沉香茶，一泡出来就满室溢着浓郁的芳香，且香气摄人，茶色呈淡淡的金黄，口感温润软滑，有点淡甜味。大师还说佛教常把沉香当成最尊贵的供养，而沉香又长年供养着诸佛，供养着众生，使法界蒙熏。沉香这种木材可以在沼泽中浸染千百年不腐，甚至不管所处环境如何也不改其香。据说沉香能静心定心，其最动人的部分是它“沉”，有沉静内敛的品质，也在其香.一旦成就，无论煎熬、侵蚀、粉碎、研末，永不消散。这样好品质的木泡这样的好茶，能喝到的人真是一种福报啊。
实际上沉香茶含有人体必需的生命元素量极丰富，如钙、锌、铁、锰等和维生素，是人体很好的特殊营养物的补充剂，也是保持人体正常生命活动的重要基础，并对体内多种不利因子的消除大有益处。
长期饮用不但能修身养性，还能防病抗衰老，增强体质，是一种不可多得、适合长期饮用的绿色饮品。沉香还有抗心律失常和抗心肌缺血的药理作用。实验表明，沉香茶能明显改善心脑血管方面衰老状态(动脉硬化、冠心病、心律失常、高血压、高血脂、脑中风等)的效果，并能有效清除体内垃圾、防止疾病发生。
沉香茶还有镇静、止喘作用。对防治哮喘有独特的效果，也常用治肾虚喘咳。沉香茶在减肥降脂方面也有上佳的效果，许多人反映服用沉香茶后排毒养颜、神清气爽，体重也不知不觉减轻了。护肝、补肾、益胰。沉香在改善血循环的同时，独有补肾、温心之功，经配伍相应药物后，本茶对多种慢性肝病以及饮酒过度造成的肝损害有着良好的纠正效果，并可补肾助阳增强性功能，纠正性冷淡。能改善胰腺功能，防止糖尿病的发生及对糖尿病人辅助治疗。最近研究表明，沉香茶还有明显的抗癌作用。
总之，沉香茶可强身健体、抗衰延寿，具有自动双向调节功能(自动升降血压、血糖、心率、神经兴奋与抑制等)适用人群广，经常饮用可使人睡眠香甜，饮食正常、精力充沛、耳目聪明、体质强健、对不良环境适应力增强、青春长驻、性福长久。从而达到防衰、延寿的目的。同时冲泡时，其香气四溢，各种致病微生物均趋避，居家洁净，发生传染性疾病的机会也减少了。
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