每年冬天，冬瓜就会成了菜市场上的常见菜品，在诸多高价位的蔬菜中，冬瓜价格相对较低，是人们经常购买的对像，但是经常吃冬瓜就会感觉到厌烦，今天在这里小编为大家介绍一种冬瓜的新吃法虾皮炒冬瓜，这道菜会让冬瓜带有淡淡的虾香，营养价值也更加出色。接下来我就把虾皮冬瓜怎么做告诉大家，同时也会让大家看到它漂亮的图片。
虾皮冬瓜的用料
在家中炒制虾皮冬瓜时，只需要一块冬瓜，五十克虾皮和适量的食用油、盐以及生抽和香菜、姜丝与葱花。
虾皮冬瓜的具体做法
1、把准备好的冬瓜用刀去掉外皮和籽，然后用清水洗净，再切成自己喜欢的块状备用。
2、把虾皮也用清水洗净，再沥掉水分备用，把葱切成葱花。把香菜洗好以后切成小段备用。
3、在锅中放油，加热以后把姜丝放入炒出香气，加入切好的冬瓜，快速的翻炒。
4、三四分钟以后冬瓜就能熟透，这时再把准备好的虾皮和食用盐以及葱花放入调匀，最后出锅装盘，在菜的上面撒上香菜提味就可以了。
虾皮冬瓜绿白相间，色泽诱人，还含有多种维生素和微量元素，其中维生素C和钙的含量都特别高，人们食用虾皮冬瓜不但能享受到美味的菜品，还能满足身体对多种营养的需要。
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