洋槐花蜜属于春季蜜种，颜色是一种水白色里带一点黄色，有一丝非常清淡的槐花香味，是最不易结晶的蜂蜜品种之一。洋槐花蜜也是我国出口的蜂蜜之一。那么在购买洋槐花蜜的时候，又该如何挑选呢？今天我们就一起来聊聊什么样的洋槐花蜂蜜最好？
洋槐花蜂蜜的出口量首屈一指，洋槐花蜂蜜入口虽然非常甜，但却不会腻，所以在国外，洋槐花蜂蜜非常受老外的喜欢。因为出口的洋槐花蜂蜜利润相对来说比国内的要高，所以一般最优质的洋槐花蜂蜜都出口了，而国内市面上的洋槐花蜂蜜则很多都是掺假及勾兑的蜂蜜。
我们都知道洋槐花蜂蜜的颜色是水白色中带一点黄色，而和洋槐花蜂蜜的颜色差不多相近的还有冬桂蜜，但大家不要害怕市面上的洋槐花蜂蜜用冬桂蜜冒充，因为冬桂蜜的产量很少，所以冬桂蜜的价格会比洋槐花蜂蜜高上几倍。大家可想而知，最重利益的商家是不会用冬桂蜜代替洋槐花蜂蜜的。如果在购买洋槐花蜂蜜的时候，发现不是水白色的，那一般是勾兑好的蜜。
什么是头茬洋槐花蜂蜜呢？就是指洋槐树从开花到第一次蜜蜂采的蜜就叫头茬蜜，其实头茬蜜不太好，一般是不纯的蜂蜜，颜色一般是浅琥珀色，而并非水白色。又因为头茬蜜和蜂巢里剩下的别的蜜种混合在一起，所以也称混合蜜。商家之所以会在洋槐花蜂蜜里添加别的蜂蜜，是因为收购洋槐花蜂蜜的价格比较高，利润比较低，所以商家才想了这个办法。
另外在购买洋槐花蜂蜜的时候，主要看洋槐花蜂蜜的颜色，颜色越浅，洋槐花蜂蜜就越纯正。
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