在市场上经常能看到和一种水白色或者淡黄色的蜂蜜在出售，它清流透明，具有槐花的诱人香气，但它们却有不同的名字，有的叫洋槐蜜，有的则叫槐花蜜，那么这两种蜂蜜之间有什么不同呢？平时应该怎么鉴别洋槐蜜的质量呢？
洋槐蜜和槐花蜜都是生活中常见蜂蜜品种，而且它们之间没有区别，因为洋槐蜜和槐花蜜是同一种蜂蜜，只是人们对它们的叫法不同。这些蜂蜜都是以槐花为蜜源植物，通过蜜蜂采集加工以后得到的蜂产品。
1、鉴别洋槐蜜质量好坏时可以通过它的气味来判断，质量好的洋槐蜂蜜具有槐花的天然香气，人们在闻的时候花香味很明显，不会存在酸腐味或者酒精味等明显的异味，如果存在异叶就说明洋槐蜜的质量特别差。
2、鉴别洋槐蜂蜜的质量时还可以借助家中常用的筷子，大家可以把干净的筷子直接插入到蜂蜜中，然后把筷子垂直提起来，这时质量好的蜂蜜向下流的速度特别慢，而且会有明显的拉丝，拉丝在断开以后会呈球状。而质量差的洋槐蜜在向下流时不会拉丝，而且会快速向下滴落。
3、融化的速度也可以鉴别洋槐蜜质量的好坏，平时可以准备半杯清水，把洋槐蜂蜜取适量放到水中，如果洋槐蜜进入水中以后沉入水底，不会很快化开说明它的浓度高质量好，如果它能快速化开则说明这种洋槐蜜中加入了大量的清水，质量根本无法保证。
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