香气诱人的桂花在生活中很受欢迎，用它制成的桂花蜜和桂花酱，也是人们最喜欢吃的营养品，但有些人在生活中根本分不清桂花蜜和桂花叫，不知道他们之间有什么不同，今天小编就重点介绍它们之间的区别，同时也会让大家对桂花酱的做法有一个初步的了解。
1、桂花酱和桂花蜜是没有明显区别存在的，因为它们都是用桂花和蜂蜜制成的甜品，都是把新鲜桂花采摘以后，洗净晾干加入蜂蜜腌制发酵而成的，浓稠膏状物。
2、桂花蜜和桂花酱虽然没有明显区别，但在很多地区人们还是认为桂花蜜与桂花酱之间是有明显区别的，他们认为桂花蜜是蜜蜂采集桂花的花粉和花蜜，经过酿制加工以后得到的天然蜂产品，而桂花酱则是用其他蜂蜜品种腌制桂花得到的美味酱料。也就是说，桂花蜜是天然蜂产品，而桂花酱则是人工合成的营养品。
1、天然白花蜜平时在生活中是不能用人为加工的，它必须是蜜蜂采集花粉花蜜来制成，但桂花酱却是人们可以在家中制作的，平时人们制作桂花酱时需要准备一个干净的玻璃瓶和新鲜的桂花五十克，白糖三百克，蜂蜜三十克。
2、把准备好的新鲜桂花挑选一下，去掉残花和花梗，再把玻璃瓶用高温消毒，去掉里面的水分。把瓶子底部铺上一层白糖，然后放一层桂花，再放一层白糖，再放桂花，在放的时候一定要保证最上层放的是白糖。
3、在放好桂花和白糖以后把蜂蜜浇在最上面的白糖上，再把瓶口密封好，存入到冰箱中，三四天以后就能看到瓶中有糖液渗出，大约存放三十天以后里面的桂花就能全部软化，变成了金黄色的酱状，这时自制的桂花酱也就做好了。
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