核桃油是生活中的高级食用油，它是以核桃仁为主要原料经过压榨提纯以后得到的天然油脂，这种食用油多为黄色或者棕黄色，有诱人的清香，而且营养价值极高，对维持人体健康有很大好处。但核桃油比较少见，很多人对它的吃法还不了解，今天我就具体介绍一下，同时也会把核桃油的具体功效写出来分享给大家。
1、调凉菜
核桃油中有多种天然活性成分，它不适合用来高温烹调，因为他挑凉菜是他最理想的吃法之一，平时在制作大拌菜或者凉拌黄瓜等家常菜时都可以加入核桃油进行调味儿，能起到提味增鲜的重要作用，而且有利于人体对核桃油中营养成分的吸收和利用。
2、冲调饮用
核桃油平时还可以和其他饮品放在一起冲调后饮用，平时人们在喝酸奶或者蜂蜜以及果汁时，都可以加入适量的核桃油，调匀以后能让这些饮品的口感与味道更加诱人，也能让人体吸收到更多的营养。
3、烘培食品
平时核桃油还可以用来烘培食品，自己在家中烤面包或者饼干时都可以加入适量的核桃油，这样烤出的甜品比加入奶油的甜品味道更好。另外，质量好的核桃油还可以当作醮料直接食用，它可以醮食饼干，也可以涂抹在面包上直接吃。
核桃油是一种营养价值极高的食用油，它能滋养肌肤，延缓皮肤衰老，而且它含有的不饱和脂肪酸和亚油酸，还能健脑益智能净化血液，可以让人们变得越来越聪明。另外，核桃油中还含有大量不饱和脂肪酸，这些物质对人类的心脑血管有明显保护作用，能促进身体内脂肪酸和胆固醇的代谢。
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