番红花也叫藏红花，是一种多年生的草本植物同时也是一种名贵的中药材，具有镇静、祛痰以解痉等多种功效，其实番红花除了药用功效以外还有许多功效与作用，想了解的朋友可以看看小编在下面的介绍。
1、番红花有出色的药用功效，这种植物中有一种苦藏花素，它性质平和，能活血化瘀，散郁开结和止痛，对人类的吐血、伤寒以及妇性月经不调和产后腹痛等症状都有明显的治疗作用，另外番红花还可以治疗皮肤病，对麻疹以及皮外损伤也有治疗作用。
2、番红花在工业中也有很大的利用价值，这种植物的金色柱头特别名贵，它的提取物可以用于食品的调味和上色，也可以当作其他物品的染料使用，上色效果特别好。
3、番红花要园林中的作用也很大，这种植物具有特殊的香气，是建立花坛和景区的重要材料，同时它也可以制成盆栽在摆放在室内，这种植物中的个头矮小，而且耐寒性特别强，是冬季室内最理想的装扮花卉。
4、番红花在食品业中的功效与作用也很大，它是一种独特的香料，在地中海地区的菜品中特别常见，地中海地区的人民经常把番红花当成制作面包的调色和调味剂，另外在一些法式菜品中也会加入它调味。番红花的食用方法有很多，既可口服，也可以泡水和泡酒制作各种饭菜。
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