花生油是取自花生中的营养成分，花生油是目前较为普遍的一种油品，营养价值极高。下面就来看看花生油的功效与作用给大家。
一、花生油的营养成分
花生油中有少量的硬脂酸类饱和脂肪酸，但是大部分的其余成分都是不饱和脂肪酸，例如亚油酸，亚麻酸。其余的成分还包括胡萝卜素，维生素E等。花生油的营养非常全面丰富，在我们的日常食用过程中，可以补充人体都需要的基本营养。
二、花生油预防心血管疾病的功效作用
花生油有百分之五十以上的亚油酸，亚油酸作为人体必需的养分，可以帮助机体生理结构恢复正常。花生油能够加速孩子的骨骼和机能发展，同时最为有效的预防心血管疾病问题。花生油中的不饱和脂肪酸可以代替胆固醇的成分，帮助人体更少产生和囤积胆固醇，所以促使心血管，肝脏更加健康，减脂降压。
三、花生油安神防癌的功效作用
花生油可以安定神经，其中所含有的磷脂搭配各类维生素能够加强大脑的发育成长，花生油还可以抵抗肿瘤产生的可能性，预防致癌物质黄曲霉素等物质的产生。
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