胡瓜饼就是用新鲜胡瓜和鸡蛋制成的一种饼类，它外表金黄口感香脆，配上一碗白粥就一顿营养均衡的早餐。可是很多人对厨艺不精，不知道这种美味的胡瓜饼应该怎么做，为此我专门把胡瓜饼的材料和做法步骤进行了整理，现在写出来分享给大家，想吃的朋友可以按步骤试着去做一下。
制作胡瓜饼的材料
在家中制作胡瓜饼时需要准备一根胡瓜，两个鸡蛋和适量的面粉以及少量的食用盐和食用油以及胡椒粉，另外还要准备一个电饼档。
胡瓜饼的做法步骤
1、把准备好的胡瓜用清水洗净，再把它切成细丝，然后放在碗中加入少量的食用盐和胡椒粉进行腌制。
2、十几种分钟以后，把鸡蛋磕开到碗中，用筷子调匀再加入适量的清水，最后把面粉倒入，调成面糊，面糊要多调一会，让它均匀，然后再醒十来分钟。
3、把电饼档接上电源，加热以后放入食用油，用刷子刷开，然后把面糊倒入到电饼档中摊成饼状，等煎到表面金黄以后再翻过来煎制另一面，等两面全部变成金黄色以后取出放在盘子中降温。
4、降温以后用刀把煎好的饼切成小块，重新装盘，自制的胡瓜饼也就可以食用了。
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