西葫芦的做法有很多种，而且简单易学，下面介绍下西葫芦炒肉片的做法：
西葫芦炒肉片是一道简单的家常小炒。做法简单，味道却很鲜美。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺
止咳、消肿散结的功能。有提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用
。
瘦猪肉 西葫芦适量油 适量盐 适量葱 适量姜 1勺耗油 适量酱油 适量盐 适量糖 适量鸡精 适量淀粉 适
1 西葫芦洗净去皮，准备好瘦猪肉。
2 将猪肉切片。
3 西葫芦也切成片。
4 葱切碎，姜切丝，蒜切片。
5 肉片中加入葱姜蒜，料酒 耗油 酱油 糖 盐 淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
6 锅中注油，烧热。
7 下入泡椒煸炒。
8 放入腌制好的肉片，快速翻炒均匀至肉片变色。
9 倒入西葫芦片继续翻炒至西葫芦稍有些透明。
10 加入鸡精调味即可。
西葫芦要选用鲜嫩的，也可不用去皮直接炒。
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