笕菜含很高的维生素和铁质、钙质以及丰富的蛋白质，营养价值非常高，但是也很多人不喜欢吃笕菜，觉得它的味道不怎么样，其实笕菜要是烹调得法，还是很美味的，笕菜怎么吃比较好吃，笕菜的做法步骤什么窍门吗？我们今天要说的，就是笕菜怎么吃，教大家笕菜的做法步骤。
吃笕菜，一般可以炒来吃，也可以凉拌吃，这些吃法都能起到清热解毒、祛湿利肝的作用，不过些人体质虚寒，就不适宜吃笕菜了。
清炒笕菜的做法步骤
1、把新鲜的笕菜清洗干净，然后切成段，在开水中焯一下。
2、起锅放油，油热后加入葱姜蒜炒出香味来，然后放入笕菜，翻炒后就可以加入调味料了。
3、起锅装盘，加入香菜末，就可以上桌了。
炒笕菜记得不能放水，以免炒完菜水太多，炒之前加入蒜末，味道会更为诱人。不论是炒笕菜，还是凉拌笕菜，记得煮的时间都不能太长，时间太长营养流失比较多。
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