每年夏天马齿苋大量生长的时候，人们都喜欢采收一些晒干保存起来，留到冬天再吃人，但是也有些人对晒干以后的马齿苋不了解，不知道晒干以后的马齿苋应该怎么吃，其实它的吃法有很多种，一会我就把它们写出来分享给大家，大家看过以后也就知道晒干以后的马齿苋应该怎么吃了。
1、晒干后的马齿苋做馅
晒干以后马齿苋可以做馅，大家可以把晒干后的马齿苋放在温水中泡软，然后切碎，与五花肉放在一起剁成馅，再制成自己喜欢的包子或者饺子，然后食用，吃起来味道特别好。
2、晒干以后的马齿苋可以炖食
晒干以后的马齿苋炖着吃也很不错，大家把晒干的马齿苋洗净，把瘦肉或者鸡肉也洗好，然后放锅炒制，炒好以后把马齿苋放入到锅中，加清水一起炖制，炖到肉质软烂以后加入食用盐，调味，再炖一会，然后取出即可食用。
3、晒干以后的马齿苋炒食
晒干以后的马齿苋可以炒食，不过在炒食以前需要提前把马齿苋用温水泡开，泡开以后洗净，切成段状，再准备少量的肉片，起锅放油，把肉片入锅炒出油脂，加入生抽和盐再把马齿苋放入到锅中，炒匀，再炒制五六分钟，马齿苋就能熟透，这时取出直接装盘食用就可以了。
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