连子姜是生姜的一种，它是生姜中比较嫩的存在，外表颜色比较浅，口感脆嫩，它适合泡制以后再吃。但很多人对这种姜的正确泡法还不了解，不知道它怎么泡最好吃，今天我会做这方面的介绍，能让大家了解连子姜的正确做法。
1、连子姜在泡的时候要准备新鲜的连子姜一千克，白糖200克，白醋300克，食用盐适量，小米辣椒适量，要把准备好的连子姜用清水洗净并晾干表面的水分，如果有红色的部分存在，要把它切掉，随后再用刮皮刀把它的皮刮掉。
2、处理好的连子姜放到盆中加入适量食用盐调匀以后腌制三小时，腌好以后的连子姜取出来再放到清水中浸泡，三小时以后取出，在浸泡连子姜的同时要把清水和白糖一起入锅煮开，再放入白醋，加入食用盐，调匀以后降温备用，最后把连子姜放到瓶子里加调好的料汁浸泡就可以。
1、连子姜可以用醋浸泡以后再吃，在需要时候要把新鲜的连子姜洗净以后控干表面的水分，然后把它切成片儿状加少量食用盐腌制两小时腌出的水分倒掉，再用清水把它洗净，再次晾干，然后放入到干净的玻璃瓶中，加入适量的米醋调匀以后腌制，三到五天以后就能腌好。
2、连子姜还可以用来做泡菜，如果家中有制作泡菜的习惯，有现成的泡菜水，可以把它用清水洗净以后，晾干表面的水分，切成片直接放在家中的泡菜水里浸泡，三到五天以后就能入味，到时取出就能得到好吃的连子姜泡菜。
上面为大家介绍了连子姜的正确做法，能让大家知道连子姜应该怎么泡，以后大家再想吃连子姜时就可按上面介绍的正确方法去做，能让泡出的莲子姜爽脆诱人。
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