长豆角在生活中十常见，它在每年夏天都会大量上市，是人们最喜欢吃的绿色蔬菜。长豆角有不多种不同的做法，但想做出好吃的长豆角必须对这些做法有全面的了解，并掌握它们的做法技巧，想具体了解它怎么做好吃，可以看看下面我对它做法大全的具体介绍。
蒜泥豆角
1、长豆角加蒜泥制成凉拌菜，味道特别好，在制作时，需要准备长豆角500克，把它去掉两端，切成段状以后洗净，再准备一头大蒜，把大蒜去皮以后制成蒜泥，另外还要准备适量的食用油和食用盐以及花椒。
2、把处理好的长豆角放在锅中，加沸水和少量食用盐，焯烫2到3分钟，取出以后过冷水降温，等它降温以后再取出，控掉水分，把制好的蒜泥儿直接放在长豆角中，炒锅中放食用油加热以后放入花椒，炒出香气，再把花椒粒取出，不要直接把热油浇在豆角上，加少量食用盐调匀就可以。
长豆角炒鸡蛋
1、长豆角炒鸡蛋味道特别好，也是她最常见的家常做法，在制作时需要准备新鲜长豆角500克，鸡蛋2到3个，食用盐和食用油以及基金都要适当准备一些。
2、把准备好的新鲜长豆角挑选一下去掉腐烂和有虫眼的部分再洗净切成小粒，把准备好的鸡蛋磕开到碗中，加少量清水用筷子调匀。
3、在炒锅中放食用油加热以后，把切好的豆角放到锅中快速翻炒，两分钟以后加少量食用盐，翻炒一会儿，等豆角全部熟透以后，再把准备好的蛋液直接倒在锅中，炒到蛋液凝固使每一块豆角上都能包裹上蛋液，炒好以后直接出锅，不论是下饭还是配粥都特别好吃。
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