腌柑橘是广东人都非常熟悉的，一瓶存放多年的腌柑橘是很多家庭出嫁嫁妆，可见其重要性。虽然现在腌柑橘的习俗渐渐淡出，但是腌柑橘还是非常美味的食物。腌柑橘有很多好处，能够舒痰止咳，润肺润喉，下面就来看看腌柑橘的方法技巧。
一、腌柑橘的营养价值和作用
干净大家都知道是水果，酸甜的口味可以开胃消食。在柑橘上市的时候，广东就流行将柑橘腌制起来吃，可以治咳嗽或者而感冒，还可以增加柑橘的保存时间。
二、腌柑橘的方法技巧
第一步：准备两斤橘子，粗盐一斤和一个超大密封玻璃罐。
第二步：清洗橘子，之后擦干表面的水渍。
第三步：将柑橘放入到锅中，加入没过柑橘的清水，烧开煮一分钟后关火。
第三步：将柑橘中的水分沥干，这样可以确保柑橘不会在腌制的过程中腐烂。
第四步：清洗干净玻璃瓶，完全去除瓶中所有的水滴水渍，确保无水后放入擦干水的柑橘。
第五步：之后将柑橘铺平瓶底，再撒上一层盐，之后再放上柑橘如此反复之后再放满所有。
第六步：将瓶口密封起来存放在阴凉通风的地方，盐化开后就会将橘子中的水分吸收掉。
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