湖南是一个无辣不欢的地方，那时美食多以辣味为主，平时人们也喜欢自己制作一些剁辣椒。当地人制成的剁辣椒，味道诱人，辣而不呛，既可以直接食用，也能用来制作多种菜品。那么湖南剁辣椒怎么做才好吃呢？一会我会把它的具体做法写出来，大家只要按照步骤去做，制成的湖南剁辣椒就肯定好吃。
制作湖南剁辣椒的材料
平时制作湖南剁辣椒时，需要准备新鲜的红辣椒一千克，大蒜三百五十克，生姜一百克，食用盐八十克，白酒五十克，香油适量。
制作湖南剁辣椒的步骤
1、把准备好的红辣椒用清水洗净，并去掉表面的水分，然后再放在面板上，用刀把红辣椒剁碎备用。
2、把大蒜全部去掉外皮，也用清水洗一下，再控掉水分剁成蒜末，把生姜也按同样的方法处理，最后得到姜末。
3、把辣椒末、姜末和蒜末放在一起调匀，放入准备好的白酒和食用盐然后调匀，装入到干净的玻璃瓶子中，并且密封起来。
4、放在阴凉的地方腌制一天，然后再放入冰箱进行冷藏，过七到十天以后自己制作的剁辣椒就能做好，想吃时取出放在碗中加入香油调匀以后食用就可以了。
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