辣子是四川人对辣椒的一种叫法，是很常见的一种菜品，它能调味，也能驱寒，很多人都喜欢吃，但是人们在切辣子时，经常会出现手部皮肤发红和刺痛等症状，这时应该怎么办呢？ 下面我就告诉大家切辣椒辣到手应该怎么处理。
1、辣子辣到手不能用冷水洗
大家切辣椒时如果辣到手，一定要注意，不能用冷水洗，因为辣椒中的辣椒素并不溶于冷水，而且用冷水洗了以后会发热刺痛的感觉更为明显，一点也不会减轻。
2、辣子辣到手用酒精擦
平时切辣时如果辣到手，可以取适量的酒精，倒在小碗中，用棉球醮一下，直接擦手，来回反复擦多次，能让手上的辣椒素快速挥发，刺痛发热的症状能很快减轻，这时再用清水把手洗净就可以。
3、辣子辣到手用醋洗
辣子辣到手时可以用醋洗手，因为辣椒素是碱性的，而醋是酸性的，酸碱中和以后能让辣椒素快速消失，人们皮肤的不适感也会随之消失，用醋洗手时可以把醋放在温水中调匀，也可以直接把醋涂抹在手上，抹匀以后过三分钟，再用清水洗掉。
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