茭白是中国特有的水生蔬菜，多生长在湖泊或者沼泽中，它肉质肥嫩，纤维量少，外表多为黄白或者青黄色，平时可以炒食也可以做汤。那么茭白的营养价值有多高呢？人们食用茭白有哪些好处呢？接下来我就带大家去专门了解一下。
1、茭白的营养价值
茭白是一种营养价值很高的食材，它含有大量的水分脂肪以及蛋白质和灰分，另外氨基酸和维生素与矿物质也是茭白中最重要的存在，人们食用它以后能促进身体代谢，提高免疫细胞活性，能有效提高人们的身体素质。
2、茭白能减肥美容
减肥美容是人们吃茭白的重要好处之一，它是一种低热量食材，人们食用以后容易出现饱腹感，能减少人体对其他食物的摄入量，另外茭白中还含有一定数量的豆醇，这种物质可以清除人体内的活性氧，也能阻紫黑色素生成，还能软化皮肤表层的角质，经常食用能起到细嫩肌肤，美容养颜的重要功效。
3、茭白能利尿解毒
利尿解毒也是人们吃茭白的一大好处，它的性质寒凉，可以利尿祛水，对人类的身体浮种和小便不利都有很好的缓解功效，另外茭白还有良好的解毒功效，它能加快人体内酒精毒素的分解，能让它们转化成水分排出体外，平时醉酒以后食用茭白，能起到快速解酒的作用。
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