红皮萝卜很多人都喜欢吃，特别是腌制以后的红皮萝卜更是味道诱人，特别开胃下饭，那么这种红皮萝卜应该怎么腌制呢？它怎么腌制才好吃呢？下面小编就为大家具体说一说。
1、腌红皮萝卜的材料
平时腌制红皮萝卜时需要准备新鲜的红皮萝卜适量，盐和辣椒还有蒜头以及生姜与白酒等材料要全部适量准备一些。
2、腌红皮萝卜的做法
把准备好的新鲜红皮萝卜用清水洗净，切成条状，晒制一段时间，去掉水分，加盐和辣椒以及大蒜还有生姜，再放入白酒一起调匀，放入到可以密封的坛子中腌制，把坛子放在阴凉的地方，十几天以后红皮萝卜就能入味，可以卢龙县时取出食用。
3、腌红皮萝卜的小窍门
平时腌红皮萝卜时一定要注意，把坛子密封起来，不然进了空气以后萝卜容易变质，而且味道也不好。再就晒红皮萝卜条时，要选择天气好的时候，晒的过程中不能让萝卜条粘水，另外红皮萝卜晒到半干以后可以就收起来腌制，腌的过干腌好以后口感会下降。
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