大悟毛尖是中国绿茶的一种，它主要出产于中国大悟县的双桥地区，人们也喜欢把它叫做双桥毛尖，这种茶叶创制于上世纪八十年代，是一种新型绿茶，具有色绿汤鲜味醇等多种特点。说了这么多大悟毛尖在每年什么时候成熟呢？它制成成品茶以后应该怎么冲泡呢？
大悟毛尖的出产地为大别山的一部分，那里的地势中间高南北低，有着八山半水半分田的态势，当地气候温和，每年春天的四月份茶树就长出新鲜的嫩芽，等它长到一芽一叶时，就是大悟毛尖成熟的好时候，可以采摘以后加工成成品的大悟毛尖。
1、大悟雨前毛尖的冲泡方法很简单，这是一种比较鲜嫩的茶叶，平时冲泡时水温不能过高，最好选择九十度左右的开水，在冲泡以前可以把茶杯用温水冲洗一下，这样既能温杯也能把茶杯清洗干净。
2、大悟雨前毛尖在冲泡时，水质的选择也很重要，平时人们饮用的自来水，水质偏硬不适合用来泡茶，平时冲泡大悟雨前毛尖时最好选择水质较软的山泉水，如果没有也可以使用烧开以后的纯净水，水质越好，冲泡出的大悟雨前毛尖茶汤滋味就越甘醇。
3、冲泡大悟雨前毛尖时可以把三到五克的茶叶放到温热以后的茶杯中，冲入九十度的开水，十秒以内就要把水倒掉，这样能洗掉茶叶表面的浮尘，倒掉以后再次冲水，水要从高处冲入，一分钟以后直接出汤慢慢饮用就可以。一次放入的大悟毛尖茶可以反复冲泡三到五次，每增加一泡，浸泡的时间可以略有延长。
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