青豆是生活中的一种常见豆类食材，它外表与黄豆差不多，只是颜色不同，这种豆类食材的营养价值很高，口感也很出色，大多数人都可以食用。那么青豆怎么吃最好呢？接下来小编就介绍一些青豆的常见吃法，你们看过以后就知道青豆怎么吃好了。
1、青豆炒虾仁
青豆炒虾仁特别好吃，在炒制时需要准备虾仁两百五十克，青豆一百克，鸡蛋清四十克，调味料适量。把虾仁放入蛋清和盐腌制一下，再加入生粉调匀，起锅放油加热以后放入葱花再把青豆放入炒制，在青豆快熟的时候，把虾仁放入炒锅匀，加入味精和食用盐调味即可。
2、青豆咖喱饭
青豆咖啡饭也很好吃，在炒制以前要把青豆洗好，再把猪肉和火腿切成小丁，然后在锅中放油把猪肉丁炒到变色，加入青豆炒制，再加入适量的盐炒匀，在青豆快熟时放入火腿丁，炒匀以后出锅，再把米饭放入锅中加入适量的咖啡粉和少量生抽，然后再炒匀入味，最后把炒好的青豆放入到锅中炒匀即可。
3、青豆糊
青豆糊也特别好吃，而且它特别适合那些消化能力差的幼儿和老年人食用，在制作时要把青豆用清水洗好，然后入锅加清水煮熟，煮好以后取出降温再放入到料理机中，打面糊状，取出装碗，加入少量的食用盐或者白糖进行调味，然后就能食用。
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