小南瓜大家都吃过吧，软糯的点心入口香甜，老少皆宜。家中做小南瓜其实很容易，有兴趣的人可以试着在家中做小南瓜，下面我们就和大家看看小南瓜的做法大全。
一、小南瓜的做法大全
小南瓜的主料自然就是南瓜。南瓜买来清洗后就横向纵向切开，用勺子刨掉多余的南瓜囊和南瓜籽后将南瓜切片，放入锅中烧煮。煮南瓜的时候我们就可以抽出时间来准备小南瓜的内陷了。小南瓜最基本的馅料是甜口的，今天我们给大家准备的就是红糖芝麻馅料，将红糖和芝麻按照自己中意的比例相互调和后融入酥油，用酥油将红糖和芝麻完全拌匀后捏成一小块一小块后待用。南瓜这个时候如果煮好，可以取出后用勺子碾成南瓜泥，做出泥后就加入糯米粉进行后揉匀，做出南瓜面团。用南瓜团搓出自己想要的小南瓜的大小，将馅料揉入面团中。慢慢将南瓜面团收口后按扁再搓圆，之后用牙签勾勒出南瓜的样子，在南瓜的顶上插上枸杞作为装饰。外形完成后只需要上锅蒸熟就可以了。
二、小南瓜的烹饪技巧
南瓜泥首先要用蒸的方法最好，否则南瓜含有过多水分就不容易包裹了。和南瓜团的时候要等待南瓜泥完全冷却后再使用，南瓜和面粉的比例应该控制在1比1这样的比例。
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