生活中人们经常会吃到草莓酱，苹果酱以及香蕉酱等水果酱，但对柠檬酱的了解却不多，因为柠檬是一种特别酸的水果，有些人认为用它制成的柠檬酱味道也会特别酸，其实并不是那么回事，治好以后的柠檬叫酸味比较淡，而且有诱人的柠檬香，滋味和口感也特别好。柠檬酱还保留了新鲜柠檬中的大部分营养，它保健功效极为出色，在生活中能与多种不同食材搭配在一起吃。
1、预防坏血病
坏血病是危害人类健康的高发病，它都因为身体内缺乏维生素c引起，而柠檬酱中就含有丰富维生素c这种物质又被人们称为抗坏血酸，人们吃柠檬酱以后能尽快把它含有的维生素c，能满足人体正常代谢时，对这种维生素的需要也能阻止坏血病发生。
2、增强免疫力
人们多吃一些柠檬酱，还能增强身体免疫力，因为柠檬酱中含有的维生素，c和氨基酸等被人体吸收后，能促进免疫细胞再生，并能加快人体内抗体产生，它能让人体自身免疫功能明显提高，经常使用能增强人体抗病能力。
3、淡斑美白
柠檬酱具有出色的美容功效，它含有的维生素c能抑制人体内色素淤积，病能淡化皮肤表面的色斑，而且能消除皮肤表面炎症能阻止痤疮和青春痘生成，经常使用能淡化色斑，美白肌肤也能延缓皮肤衰老。柠檬酱中含有的柠檬酸还能促进人体对微量元素铁的吸收，它能增强人体造血功能，并能加快血红蛋白合成，人们食用它能补血活血预防贫血。
柠檬酱可塑性特别强，能和多种不同的食物搭配在一起吃，面包就是它的理想搭档，在需要时，人们可以把柠檬酱直接涂抹在面包表面一起吃下去，另外柠檬酱喝酸奶也是一对理想搭档，他们放在一起只能让人体吸收更丰富的营养，而且能开胃消食促进消化，它们一起吃的时候只需要马酸奶和柠檬酱放在一起调匀就可以。
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