柠檬是人们经常用来泡水喝的一种常见水果，它味道比较酸，但市场上出售的柠檬又可以分为黄柠檬和青柠檬两种那么青柠檬和黄柠檬的区别是什么呢？今天我就带大家了解，黄柠檬和青柠檬的不同之处能让大家了解两者的区别有哪些。
1、外表颜色
黄柠檬和青柠檬最明显的区别就表现在他们外表的颜色上，因为青柠檬是柠檬家族中一个比较独特的品种，它从结出果实到果实成熟，表面的颜色都不会发生改变，都会是青绿色的。而黄柠檬在生长过程中果皮颜色会出现变化，它会从开始的青绿色转化成成熟后的黄色。
2、味道区别
黄柠檬和青柠檬在味道上也有明显区别，黄柠檬的柠檬香气比较浓郁，而且它成熟后的果肉都为黄色，味道特别酸，而青柠檬成熟后的果肉不但带有酸味，还会有明显的苦涩味存在，另外它的柠檬香气也比黄柠檬要差一些。
3、营养成分
黄柠檬和青柠檬所含有的营养成分也有一定区别，虽然两者都含有丰富的柠檬酸和维生素C，但青柠檬中维生素C的含量远远高于黄柠檬，它还含有一些苦味素及清热解毒的功效要比黄柠檬更好一些。
4、用途
黄柠檬和青柠檬在用途上也有明显区别，因为黄柠檬的柠檬香气比较浓郁，它在生活中多用来调制西餐，也可以制成柠檬汁或切成柠檬片，用来泡水喝，用它搭配海鲜一起吃，还能起到去除腥味和增加香味的重要作用而青柠檬多被人们当做调味料来使用，在东南亚菜和泰菜中比较常见。
上面对黄柠檬和青柠檬做了详细介绍，能让大家知道黄柠檬和青柠檬的区别是什么，能让大家对黄柠檬和青柠檬有更详细的了解，今后大家再想吃柠檬时可根据自己的需要在它们中做出正确选择。
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