平菇可以炒来吃，是较为常见的一种做法。例如就是平菇炒肉就是其中，而下面就给大家介绍下其他几种不错的炒平菇的方法。
一、五花炒平菇的做法 第一步：准备平菇500克，五花肉50克，胡萝卜50克，尖椒30克。 第二步：平菇可以清洗之后撕成小块，再放入到锅中烧开汆烫下沥水。 第三步：将胡萝卜，尖椒和五花肉对清洗干净之后切片。 第四步：锅中放入油，之后倒入肉片炒出油，之后肉片会慢慢变焦黄。 第五步：在放入平菇片翻炒，加入酱油和盐，胡萝卜和尖椒一起翻匀。 第六步：最后加入淀粉水勾芡调匀就可以。
二、素炒平菇的做法 第一步：需要平菇，青椒，红椒，葱姜蒜，香菜，油盐，酱油，味精。 第二步：平菇清洗后用淡盐水浸泡二十分钟。 第三步：青红椒横向切片成为小圈，葱姜末切末。 第四步：锅中放入清水，先将平菇入水汆熟下，见到锅中出白沫后就可以捞出沥水。 第五步：锅中加油稍微翻炒一分钟，再加入酱油翻炒2分钟。 第六步：最后放入青红椒，蒜末和盐，炒匀即可。 第七步：出锅后可以撒上些香菜。
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