花菜也叫菜花，是生活中的常见菜品，可以说是每个人都吃过的一种蔬菜。只是大家知道花菜怎么炒最好吃吗？知道怎样炒花菜能让花菜的营养不流失吗？如果你也是美食爱好者，也想了解花菜怎么做好吃，可以随小编学习一下。
花菜加辣椒和五花肉一起炒制成香辣花菜是大家炒制花菜时最理想的一种方法，花菜与五花肉搭配可以保证花菜中的营养不流失，同时在五花肉油脂的配合下，花菜进入人体更易消化和被人体吸收，而辣椒则可以起到提味和开胃的作用。
花菜五百克（一个），精选五花肉一百五十克，鲜红辣椒四到五个，大蒜一头，孜然粉一勺，盐、酱油等调料适量。
1、把花菜撕成小朵的样子放在水中浸泡一个小时捞出沥干水分备用。把五花肉洗过后切成厚一点的肉片。
2、把红辣椒切成小段，大蒜去掉外皮后拍成蒜末备用。再把切好的五花肉放在碗中加入少量的盐和酱油以及淀粉，放好调料以后用手抓一下，让调料和肉充分接触。
3、炒锅中放油开火加热，然后把五花肉片倒入炒散，再盛出来备用。
4、借着锅中的余油，再把蒜末和辣椒段放进去，用小火炒出香气，然后转为大火放入花菜快速的爆炒。
5、在花菜七分熟时加入炒好的肉片，再加入一勺的清汤，煨三分钟左右，再加入一些酱油、孜然粉和鸡精进行调味，调匀后就可以直接出锅了。
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