花菜是生活中最重要的防癌菜品，许多人都喜欢它，只是太复杂的做法，是生活中听做起来并不方便，于是清炒花菜也就成了许多人食用花菜的理想方式，只是清炒花菜怎么做好吃，怎么做最有营养也是大有学问的。如果大家有兴趣可以随小编了解一下。
清炒花菜是一道以鲜香为主的特色菜品，主要食材就只有花菜，另外还有一些常用的调味料，但是大家想让清炒花菜好吃，更有营养，最好选择用橄榄油进行炒制，这样炒制出的花菜不但色彩诱人，口感也有橄榄油的清香，而且两者营养相互搭配，对预防癌症和提高人体免疫力作用更加明显。
清炒花菜的用料
花菜五百克，橄榄油五十克，盐、生抽、生姜、鸡粉、葱等调料各适量。
清炒花菜的具体做法步骤
1、把花菜一朵朵分开，分成大小均匀的小朵，并把底部的花茎去掉。然后把生姜和葱全部冼净切成丝状备用。
2、把锅中放水，加热烧开，把处理好的花菜放在沸水中焯两分钟捞出，沥掉水分备用。
3、把炒锅中放入橄榄油，加热后放到姜丝和葱丝，炒出香味再加入少量的生抽，最后倒入处理好的花菜用大火快炒。
4、在炒制的同时加入盐、鸡粉以及料酒等自己喜欢的调味料，然后用小火慢炒，等花菜出汤以后。可以加入少量的水淀粉进行打芡，然后焖制一会出锅，这样清炒出的花菜会特别入味，而且这种制作方法也最大程度上保证了花菜的营养。
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