西兰花是花菜家族的一个特殊成员，它与普通花菜不同，是浓郁的绿色，其营养价值和保健功效比普通花菜也高很多，只是它上市的时间比较短，很多人还不知道应该如何做西兰花菜。其实西兰花的做法有很多种，一会我就把它们写出来，大家看过以后就能明白西兰花菜应该怎么做了。
1、西兰花与虾仁同炒
西兰花与虾仁一起炒，是各地餐厅中的常见菜式，它口感出色，营养丰富，制作时只需要准备一个西兰花和一个胡萝卜和二十克虾仁，另外再准备一些调味料。准备好材料要把西兰花分成小朵，把胡萝卜切成片状，放在沸水中焯一下，再把虾仁洗净，然后在炒锅中放油，加热后放入葱花，再放入准备好的食材一起炒制，炒熟以后加入食用盐和鸡精调味即可出锅。
2、蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花也是一种常见的西兰花菜式，它在制作时要先把西兰花分成小朵，把大蒜制成蒜蓉，再把西兰花用开水焯到七成熟取出去掉水分。在锅中放油以后加热放入蒜蓉炒出香气，再放入西兰花炒匀，接着加入适量的蚝油和料酒以及生抽与白糖，炒匀以后再加入少量的食用量进行调味，炒匀即可出锅装盘。
3、凉拌西兰花
西兰花凉拌以后食用也是不错的选择，在制作时除了需要一个西兰花以外，还需要一个胡萝卜和适量的木耳，把西兰花分成小朵，把胡萝卜切成片，然后把黑木耳提前泡好洗净，再把它们一起放入沸水焯熟，取出以后过冷水，再取出沥掉水分备用，把锅中放油加热以后放入葱花炒出香气，把得到的葱花油倒入西兰花中，再加入盐和鸡精进行调味，调匀以后即可食用。
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