西兰花是一种绿色的花菜，这种蔬菜的营养价值特别高，能预防癌症，而且能延缓衰老，另外，西兰花还能抑制人体对糖的吸收，可以防止糖尿病，但西兰花平时怎么做才好吃呢？我会把西兰花的烹调技巧以及家常做法写出来分享给大家，大家看过以后就知道它怎么做最好吃了。
1、西兰花用大火快炒最好吃，绝对不能过度烹饪，特别是把西兰花炒到颜色发黄以后，这样就会让西兰花的味道改变，而且会让它的营养大量流失，在食用以后不单对身体无益，还会有害。
2、西兰花在烹调时，和甘蓝或者胡萝卜等其他蔬菜搭配在一起吃，味道特别好，而且能让营养更均衡，也有利于人体对西兰花中营养成分的吸收和利用。
蒜蓉西兰花
1、制作蒜蓉西兰花需要准备西兰花一个，大蒜一头，食用盐适量。把准备好的西兰花用刀分成大小合适的小朵，在锅中烧水，等水烧到80度左右时加入西兰花，焯烫两分钟，取出以后用冷水降温。
2、把大蒜去皮以后剁成蒜蓉，在锅中放食用油，加热以后，把蒜蓉入锅炒香，然后放入西兰花快速翻炒，再加入适量食用盐炒匀就能出锅食用。
凉拌西兰花
凉拌西兰花也是西兰花的家常吃法，在制作时需要把西兰花掰成小朵以后焯水，然后降温，再准备适量的蒜末和香油以及白糖，还有食用盐，把它们制成料汁浇在西兰花中调匀，另外在制作凉拌西兰花时，还可以搭配适量的木耳，那样能让凉拌西兰花的营养更丰富，口感更诱人。
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