红薯就是我们民间所说的山芋，是一种非常常见的双子叶多年生的植物，因为其含丰富的淀粉，并且味道甘甜而常常成为人们餐桌上的主食和菜肴。
1、红薯看似平凡实际上富含着非常大的营养价值，红薯中含糖类，维生素和矿物质，食物纤维，胡萝卜素等，其中食物纤维对我们的身体大益处，可以效的改善。
2、红薯可以效治疗骨质疏松，红薯是为数不多的含钙和镁的果实之一，常吃红薯可以治疗骨质疏松，青春期的孩子吃红薯还补钙的好处。
3、红薯最神奇的地方就是他防癌的作用，红薯中含消除活性氧的物质，而活性氧就是诱发癌症的主要因素，所以常吃红薯可以预防癌症。
4，红薯中虽然含淀粉但是蛋白质的含量非常少，所以渐渐的红薯不在是主食，而是菜肴，比如我们最常吃的扒丝芋头就是以红薯为原材料做成的。
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