紫薯片是一种新兴的休闲食品，是把紫薯切片以后经过脱水与烤制得到一种美味食材，它保留了新鲜紫薯中的大部分营养成分，不但味道与口感出色，还能满足人体对不同营养成分的需要，那么紫薯的营养价值有多高呢？它含有哪些对人体有有益的营养成分呢？
1、紫薯片的营养成分
紫薯片是一种营养丰富的食材，它含有蛋白质、脂肪与水分以及大量的纤维素，另外它还含有花青素和微量元素硒与铁以及锌等多种营养成分，特别是花青素的含量特别高，这种物质是天然的抗氧化物质，也具有一定的防癌作用，平时人们食用紫薯片不但能抗衰老还能预防癌症的发生。
2、紫薯片能提高身体免疫力
紫薯片中含有一些天然的黏液蛋白，这种物质被人体吸收以后能提高肝脏和肾脏的功能，也能转化成免疫球蛋白，提高人类身体的免疫力，平时经常食用能让人类身体的抗病能力明显提高。
3、紫薯片能减肥瘦身
紫薯片中一种低热量食材，而且它还含有大量的纤维素，能增加人们的饱腹感，也能促进身体代谢，能让人类大便通畅，平时经常食用可以保持身材，也能预防肥胖症的发生。另外紫薯片中还含多种维生素和微量元素，它们还能滋养皮肤，淡化色斑抑制皱纹生成，美容养颜功效也十分出色。
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