肉馅蒸丝瓜非常好吃的一道菜，尤其是在寒冷的冬天真的是一道非常美味可口的菜肴，下面就给大家说说具体怎么做的：
嫩丝瓜300g，粉丝80g，猪肉馅50g，青红椒各半个，香葱1根，盐1茶匙(5g)，生抽1汤匙(15ml)，香油1茶匙(5ml)，蚝油，白砂糖各1茶匙(5ml)
1.将丝瓜刮去外皮，冼净，切成5cm长的段;用小勺或小刀在切好的丝瓜的一端掏出一个2—3cm深的小洞。
2、青红椒切小粒，香葱切小段、生姜切碎备用;将粉丝放入水中煮熟，捞出沥去水分，放入盘中铺平。
3、猪肉馅中调入盐、生姜碎拌匀备用。另取一小碗，倒入生抽、蚝油、白砂糖调成汁备用。
4、把调好的馅塞到丝瓜的小洞里，摆在铺好的粉丝上面。淋上调味汁，上锅蒸10分钟。
5、出锅后撒上青红椒粒、香葱碎，最后淋上香油即可。
丝瓜的营养成分很高，它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。它的医疗作用和药用价值也很高。丝瓜性味甘平、无毒，它有清热化痰、凉血、解毒的作用，可配伍治疗热病烦渴、痰喘咳嗽、伤风、痔漏、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病疾。丝瓜多量粘液和瓜氨酸等多种成分，性味甘凉，入肝胃经，清热解毒，凉血化痰，美白肌肤。
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