四季豆大家肯定都人认识，但是很多人都说四季豆有毒不敢食用。其实炒熟以后的四季豆没有毒性，营养价值还很高，具有一定的保健功效。为了让大家更好的了解四季豆，今天我就对四季豆的营养价值与功效做一个具体的介绍。
1、四季豆能抗病毒
四季豆这种蔬菜中含有蛋白质和矿物质与多种维生素，人们食用四季豆以后能快速把这些营养成分吸收和利用，可以提高身体免疫力，也能减少病毒对人体的伤害。
2、四季豆能补血健胃
四季豆这种蔬菜中含有大量的微量元素铁，它进入人体以后能提高血红细胞活性，提高人体的造血能力，可能起到补血和预防贫血的重要作用。四季豆还能醒脾健胃，它含有的蛋白质和氨基酸能滋补脾胃，提高人体的消化能力。对人类的食少腹胀和食欲不振都有很好的缓解作用。
3、四季豆能抗癌
抗癌也是四季豆的主要功效之一，它含有大量的叶酸和无机盐，这些物质可以提高身体的抗病毒能力，也能调节人体内部酸碱平衡，能减少癌细胞的生成，另外四季豆的种子还能激活人体的淋巴细胞，让人体产生新后抗体，对预防癌症也有很大的好处。
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