黄花菜根也是一种中药，以前很多有肺病的人都会吃黄花菜根来治病的，尤其是以前肺痨没有特效药的时候很多 中药店都是用黄花菜根来治疗肺病的，其实黄花菜根里面含有抗菌的作用，所以对一般的肺炎很管用，同时黄花菜根泡水之后里面有抗肺结核的成分，所以对于肺结核来说黄花菜根泡水是最好的一个药物，很多人都喜欢吃呢。
大家平时肯定都吃过黄花菜，只是平时大家吃的黄花菜多是干燥以后的菜品，对新鲜的黄花菜了解并不多，最近却有人在说新鲜黄菜有毒，这是真的吗？今天小编就专门为大家说说这个问题，我会具体告诉大家新鲜黄花菜有没有毒同时也会带大家了解黄花菜根有毒吗。
新鲜黄花菜有毒 黄花菜根有毒吗
1、新鲜黄花菜有毒
新鲜黄花菜本身没有毒性，不过它里面有一种名为秋水仙碱的天然物质，这种物质进入人体以后，会雷劈化成二秋水仙碱，而这种二秋水仙碱是有很严重毒性存在的，对人类身体的伤害很大。因此人们说新鲜黄花菜有毒也是有道理的。
2、黄花菜根有毒吗
黄花菜根也可以食用，有多种营养成分，而且还有下奶的功效，不过它与新鲜黄花菜一样，都含有秋水仙碱，食用不当会对身体产生不利的影响，最明显的表现就让食用过后的人们出现肠胃不适和腹痛等不良症状。
3、黄花菜怎么食用最安全
黄花菜中的秋水仙碱在进入人体以后会转化成有毒成分，但是它在遇到高温以后，就会失去活性，因此人们平时食用新鲜黄花菜时，不宜鲜食，必须把它经过高温处理以后，才能食用，就是把新鲜黄花菜制成凉拌菜，也需要把它放在开水中焯烫一下，这样食用对会更安全。
黄花菜是一种菜，同时黄花菜根也是有很多的药用价值的，现在我们就一起来了解一下黄花菜根都有哪些功效吧。
黄花菜根的功效
1.黄花菜根的采收 黄花菜也叫萱草、黄花萱草或小萱草，黄花菜根也就是他们的要，一般是在秋季进行采挖，先把茎苗和一些细根都去除，然后再清洗干净，然后再晒干备用。2.黄花菜根的药性
中医认为黄花菜根是一种惊凉，味甘的一种药材。3.黄花菜根的功效
1）黄花菜根是为百合科植物萱草、黄花萱草或小萱草的根。地上的黄花菜是可以食用的，可以用来做菜，而黄花菜根却有很多的药用价值，黄花菜根可以用于来水水肿，因为黄花菜根是有很好的利水作用，对于小便不利的人群都是适用的。2）同时黄花菜根对于淋浊，带下都有很好的治疗效果。黄花菜根对于黄疸和衄血以及便血，崩漏都有好处，黄花菜根也可以治疗乳痈。
4.黄花菜根的用法用量
黄花菜根可以内服，取6~9 g加水煎服，也可以捣汁。黄花菜根也可以外用捣敷。我们常吃一种干菜就叫黄花菜的，黄花菜根也是有很好的药用功效与作用的，现在我们就一起来了解一下黄花菜根吧。
黄花菜根的功效与作用
1.黄花菜根的采收 黄花菜根一种是在秋季进行采收的，先把茎苗去除后，再把泥土清洗干净，然后再晒干。2.黄花菜根的药性
中医认为黄花菜根是一种性凉，味甘的一种药材。3.黄花菜根的功效
黄花菜根是一可以用于治疗水肿的一种药材，黄花菜根对于小便不利以及淋浊或者是带下是可以治疗的，黄花菜根也可以用来治疗黄疸经及衄血，便血，崩漏有好处，黄花菜根也可以用来治疗乳痈。4.黄花菜根的用法用量
黄花菜根可以内服，取6~9 g黄花菜根再加水煎服，也可以用黄花菜根来捣汁。黄花菜根可以外用的，只需捣敷可。黄花菜根是不可以多吃的，对人体的视力有损伤的。5.黄花菜根的附方
1）用黄花菜根治通身水肿：取鹿葱根叶先晒干然后再为末，每服二钱，加上食前米饮服。2）用黄花菜根治大便后血：取黄花菜根和生姜，油炒，酒冲服。