番茄炒蛋是一种常见的家常菜,它色泽诱人,口感细滑,营养丰富,特别好吃,平时有很多人喜欢它,那么番茄炒蛋的营养价值有多高呢?它含有哪些对人体有益的营养成分呢?一会小编就会具体告诉大家,同时也会把番茄炒蛋的做法步骤写出来,让大家轻松学会制作这道家常菜。
番茄炒蛋的营养价值与做法步骤
1、番茄炒蛋的营养价值
番茄炒蛋的营养价值特别高,它不但含有蛋白质和多种微量元素,还含有一些番茄红素和酸性成分,另外维生素也是番茄炒蛋中最重要的存在,人们食用它以后可以吸收多种对身体有益的营养成分,促进身体代放,对提高身体素质有很大的好处。
2、番茄炒蛋能开胃消食
番茄炒蛋不但营养价值高,还具有一定的保健功效,可以开胃消食,它含有多种在酸性成分,能促进人类胃部胃酸的分泌,可以加快肠胃对食物的消化与吸收,对人类的消化不良与食欲不振等多种不良症状都有很好的调理作用。
3、番茄炒蛋的做法步骤
番茄炒蛋的做法很简单,只需要准备两个番茄,把它们去掉外皮切成块状,把三个鸡蛋磕开,调成蛋液,在锅中放油先把鸡蛋入锅炒成块状,取出以后重新放油加葱花炒香,再把番茄入锅炒软,加入适量食用盐和白糖以后炒匀,再把炒好的鸡蛋放进去炒匀以后直接出锅装盘就可以。
家常菜番茄炒蛋,每家每户都会做,但是要说做的精致可口也不一定容易。番茄炒蛋的做法并不难,材料也容易,我们今天就介绍下番茄炒蛋的做法大全,看看这个番茄炒蛋怎么做出新花样。
番茄炒蛋的做法大全
一、番茄炒蛋的做法
第一步:清洗番茄,打散一个鸡蛋。
第二步:热油锅,将打好的鸡蛋倒入锅中,快速翻炒一下等到鸡蛋微微结块,捞出。
第三步:番茄切块后放入锅中,加入盐糖翻炒知道出汁。
第四步:番茄出汁后放入凝结的鸡蛋块再一起翻炒。
第五步:等到鸡蛋上面的颜色染上番茄色后就可以关火了。
第六步:出锅前撒上些葱花,再翻炒下就可以了。
二、番茄炒蛋的做法贴士
番茄炒蛋是较为容易的菜,但是不同的人做成的成品都不同,这和一些细节的把控是不无关系的。对于初次做番茄炒鸡蛋的人,一定要掌握鸡蛋和番茄的熟度,千万不要炒的过久,否则会不好吃。
三、番茄炒蛋原料挑选
番茄炒蛋这个菜原料简单,但是因为就两个原料,所以材质的好坏也就直接决定了番茄炒蛋的好坏。番茄要挑选软软的已经红透的番茄,不要选择青色较硬的那种,这种番茄还比较生,不容易出汁。
日常的餐桌上,我们通常都可以看到一道家常菜,就是番茄炒蛋。番茄炒蛋富含多种营养元素,是女性朋友养身健体的一道日常菜肴。而且对于大多数人来说,番茄炒蛋融合了色香味三点,是食用起来非常受喜爱的一道家常菜。那么我们了解了一些大致的内容,关于番茄炒蛋的具体营养价值可能还不是很清楚,在接下来的内容里,就让小编带着大家去简要的了解一下吧,让大家能更加具体的去了解这道家常菜。
番茄炒蛋的营养价值
1、番茄炒蛋的味道鲜美,而且能够美容,对于爱美的女性来说绝对是不能错过的。主要是因为番茄本身富含维生素C,而且番茄中的番茄红素更是对于美容养颜绝佳的一种物质,番茄炒蛋中的鸡蛋营养价值也很丰富,富含的蛋白质对于女性的皮肤来说,也是大有裨益哦。
2、番茄中的番茄红素是可以充分发挥抗氧化作用,而抗氧化的作用,就说明了对于我们的血液系统以及免疫系统,都可以有很多积极地影响,日常食用的话,绝对是一道很不错的佳肴,相信大家不仅会被它的味道所吸引,也会慢慢喜爱上番茄炒蛋给你生活带来的每秒变化哦。
3、番茄和鸡蛋一起炒,可以最大程度的发挥两者的作用,达到1+1大于2的作用。番茄中的维生素遇到鸡蛋里的蛋白质,两者相互结合,相互作用,可以补充人体必需的元素,不仅如此,对我们的免疫系统来说,也有显著的作用哦。
如何做
番茄炒蛋呢?相信很多朋友都已经会做这道菜了吧,下面让小编告诉您吧。
番茄炒蛋
如何做番茄炒蛋
1、鸡蛋加盐打成蛋液。西红柿去皮(可按照上文方法),切块。
2、大火烧热炒锅至极热,放入油(20 毫升),稍等几秒钟后倒入打好的蛋液。当鸡蛋稍微开始凝固,用筷子顺时针快速搅拌,拨炒成散块,全部基本凝固立即盛出锅。
3、炒锅不用洗,加油(剩余的10 毫升),中火烧温热,煸炒西红柿块,并沿炒锅边缘淋入生抽,调入白砂糖。待西红柿呈糊状,再把炒好的鸡蛋放入,改大火,调入鸡精一起炒匀就可以啦。
特色
这可真算是家家户户都会做的一道菜,但不同的家庭竟有那么多不同的做法和调料,令人不得不感叹妈妈们的创造力!
杂志主编任特为您奉上《吃情十物》一书,她用手边最朴素的10款食材,以简单的烹饪方法,讲述60种平添力量的温暖味道。
小贴士
1、现在的西红柿没有小时候的味道足了,所以炒的时候可以用中火多炒一会,呈糊状,味道才会出来。
2、在放入炒好的鸡蛋之前,如果感觉西红柿出的汤汁不多,可以淋入少许开水一起煮,增加浆度。
3、因为少量的生抽可以提鲜,又增加咸度,所以我会调一些进去。如果喜欢菜品能够忠实保持原色,则可以改放盐,省去生抽。
对于番茄炒蛋的做法大家了解了多少呢?还不清楚的朋友请看下面的内容。
番茄炒蛋
西红柿炒鸡蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方
法简单易学,营养搭配合理,也符合大众口味。
西红柿,又名番茄、洋柿子。相传西红柿最早生长在南美洲,因色彩娇艳,人们对它十分警惕,视为“狐狸的果实”,又称狼桃,只供观赏,不敢品尝。现在它是不少人餐桌上的美味。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。在丰富营养的同时,还具有健美抗衰老的作用。
在口感方面,它色泽鲜艳,口味宜人,营养丰富,细软中带有一点点弹性,伴随着阵阵恬淡的香味。番茄炒蛋的做法
番茄炒蛋的做法
1. 鸡蛋打散,放小半汤匙的盐
2. 番茄(要够熟)切好待用
3. 热锅,放油(要比平时炒菜放多一倍油),看到油冒白烟时倒鸡蛋下去,边倒
4. 边用锅铲打圈搅拌(油热够的话,你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来),鸡蛋都凝固了,基本OK,盛起
5. 再放点油,切好的番茄倒进去,翻炒一下,小火上盖 7分钟
6. 看到已经有些番茄汁出来了,放糖,放鸡蛋翻炒,糖的量自己估计,试下甜度
7. 开大火,汁收的差不多了,上碟(基本完成)
8. 加分的一步,锅里还有不少番茄汁吧,大火把他熬粘稠了,铲起淋在菜上完成~ (这汁最好吃了,我把锅铲的都添了 - -...)
番茄炒蛋一般情况下我们都是不放糖的,那么甜味番茄炒蛋是如何做的呢,下面就具体给大家说说看看:
番茄炒蛋用料
番茄鸡蛋
盐糖
番茄炒蛋做法
1.鸡蛋打散,放小半汤匙的盐
2.番茄(要够熟)切好待用
3.热锅,放油(要比平时炒菜放多一倍油),看到油冒白烟时倒鸡蛋下去,边倒
4.边用锅铲打圈搅拌(油热够的话,你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来),鸡蛋都凝固了,基本OK,盛起
5.再放点油,切好的番茄倒进去,翻炒一下,小火上盖 7分钟
6.看到已经有些番茄汁出来了,放糖,放鸡蛋翻炒,糖的量自己估计,试下甜度
7.开大火,汁收的差不多了,上碟(基本完成)
8.加分的一步,锅里还有不少番茄汁吧,大火把他熬粘稠了,铲起淋在菜上完成~ (这汁最好吃了,我把锅铲的都添了 - -...)
小帖士-健康提示:
营养丰富,常吃具有滋补、美容功效。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、