杨桃干是一种风味小吃，不仅营养丰富，而且酸甜可口，可以帮助开胃消食。拿杨桃干当零食吃，不仅可以满足口腹之欲，还能够给身体提供营养成分。做杨桃干要经过腌制、晒干两个步骤，一起来看看具体该怎么做吧。
先要挑选出个体饱满、没有什么外伤的杨桃，清洗干净之后，将杨桃切片，这样可以让糖分和食盐充分进入，这样做出来的杨桃干味道更加酸爽。接着要将杨桃干用盐水和白糖腌制，再将杨桃干放到阳光下面晒，不过，不要暴晒，中午时分要将其移到室内通风处。
1、先挑选几个个大、饱满的杨桃，这样的杨桃没有坏掉，营养成分非常多，用来做杨桃干刚好。将杨桃放温水里面泡一泡，再用流动的水清洗干净。接着，将杨桃放到筛子里面，让其自然晾干水分。将杨桃的头和尾去掉，竖着将其切开，将里面的茎和籽都去掉，再切成长条状。
2、将切好的杨桃放进一个干净的大碗里面，再加入大量的盐，用保鲜膜覆盖，放到阴凉干燥处腌制四五个小时。再将保鲜膜拿掉，将里面的盐水倒掉。接着加入大量的细砂糖，这样可以腌制出糖渍杨桃干，酸甜适中。腌制两三个小时候，将糖水倒掉。
3、接下来，打开烤箱预热，将腌制好的杨桃干放进去，用200度高温烤四十分钟就可以出炉了。将杨桃干均匀地摊在干净的竹篮里面，放在户外阳台上晒，记住，要避免暴晒，那样容易将杨桃干晒得非常干，糖分和水分会完全流失，那就不好吃了。
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