肉桂茶是中国传统名茶之一，它是武夷山岩茶中的代表性存在，据说他早在古代，清朝年间就已颇负盛名，这种茶叶具有岩茶的滋味，而且它的香气辛锐持久，冲泡以后更会带有独特的乳香。但生活中很多人对肉桂茶的泡法并不了解，不知道怎样才能泡出色香味俱全的肉桂花，今天就专门介绍一些这方面的知识同时也会告诉大家肉桂茶应该用什么茶具冲泡。
1、肉桂茶在冲泡以前，一定要先准备好茶具和水以及茶叶，在泡茶以前还要先用开水吧，准备好的茶具全部冲烫一遍，这样既可以提高茶具的温度，又能起到清洁杀菌的作用。
2、在茶具清洁好以后，可以取5到7块茶叶，直接放到准备好的茶具中，然后向茶具中注水，注水量不能超过茶具容积的1/3，在30秒之内，要把茶具中的水倒掉不要然后进行二次注水，注水后闷泡一分钟，里面的茶汤就可以取出。
3、取出茶汤时，数量不能过多，最多不能超过茶具容积的2/3，取出茶汤以后还要及时进行二次注水，二次注水以后可以出汤的时间会略有延长，应该在1.5到2分钟之间，以后每增加一泡出汤时间都要适当延长一些。
4、肉桂茶的耐泡性特别强，每次投入的肉桂茶可以反复冲泡6到7次，最后等茶汤变得无色无味，以后，可以直接把茶具中的残渣取出扔掉。肉桂茶在冲泡的时候，水温一定要掌握好，它的耐泡性特别强，喜欢高温冲泡，茶叶的水温应该控制在98度左右。
肉桂茶在冲泡时，茶具的选择也大有讲究，他适合用那些小如香椽的朱砂壶，而且要选择那些扁而不高的茶壶，而品茶用的茶杯，则应该选择胡桃状的长筒形薄壁瓷杯，在茶汤注入到茶杯以后，不能大口牛饮，应该用小孔仔细的慢慢品尝。
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