很多喜欢喝茶的人都听说过，老枞水仙知道它是茶叶中的精品，但要问他们老枞水仙属于什么茶？人们却以感觉有些迷茫，感觉它又像红茶又像乌龙茶，那么老枞水仙到底属于什么茶呢？接下来小编就会告诉大家，同时也会让大家对老丛水仙的冲泡方法多一些了解。
1、老枞水仙是中国名茶之一，它是武夷山岩茶的一种，据说在中国的栽培历史已经超过几百年，这种茶叶与大红袍和肉桂等茶叶齐名，它们都属于半发酵茶叶，从加工工艺上看应该属于乌龙茶。
2、老枞水仙，不，但是乌龙茶中的精品，还是水仙茶中的极品，这种茶的茶叶绵软，茶香浓郁，而且冲泡以后滋味甘醇，口感顺滑，它具有淡淡的兰花香，冲泡以后汤色呈橙黄色叶底完整，耐泡性特别强。
1、老枞水仙特别适合用紫砂茶具或者盖碗来冲泡，这种茶叶香气高远，而且带有淡淡的花香，它耐泡性特别强，一次投入的茶叶可以反复冲泡十次左右。
2、老枞水仙在冲泡时对水质和水温都有一定的要求，最好选择天然山泉水来冲泡这种茶叶，而且水的温度要度，最好是刚烧开的沸水。在冲泡的时候，要把准备好的老枞水仙直接放在茶壶或者盖碗中，然后充入少量的沸水，用手轻轻晃动，三十秒以内把水倒掉。
3、这时老枞水仙已经被开水温润，这时再二次注水，注水以后盖好壶盖闷一分钟，把里面的茶汤取出倒入到品茗杯中，这时可以先闻茶香再观汤色，等茶汤温度适宜以后慢慢品饮就可以。
4、老枞水仙在冲泡时，第一次出汤时间比较短，后面每增加一泡出汤时间都要适当增加，它从第一泡到第四泡时都会带有明显的花香，后面几泡才能品味到老枞水仙的甘醉滋味。
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