豌豆的食疗作用

不知道大家喜不喜欢吃豌豆，其实豌豆的食疗价值很高，看过以后就知道了！

食疗作用：

　　豌豆味甘、性平，归脾、胃经； 　　具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效； 　　主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症

搭配宜忌

相宜的黄金搭配 　　

√玉米+豌豆=起到蛋白质互补作用 　　

相克的禁忌搭配 　　

×豌豆+醋=易引起人体消化不良

制作指导

1．豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。 　　

2．豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。 　　

3．许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。 　　

4．炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。 　　

5．应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃。 　　

豌豆适合人群：

一般人群均可食用

注意：

买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏；如果是剥出来的豌豆就适于冷冻。最好在一个月内吃完。

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